Măcrișul – o sursă nutritivă și benefică pentru sănătate

Măcrișul, cunoscut și sub numele de creșon, este o plantă din familia Polygonaceae, cu frunzele mici și cu gust picant, care se aseamănă cu muștarul. Această plantă crește în zonele umede și este utilizată în bucătărie, mai ales în salate. Dar, dincolo de gustul său distinctiv, măcrișul este și o adevărată sursă de sănătate. Să vedem de ce!

Nutrienți abundenți

Măcrișul este bogat în vitamine (C, A, K, E și complexul B) și minerale esențiale (calciu, potasiu, fier și fosfor). Este, de asemenea, o sursă excelentă de antioxidanți, care ajută la combaterea stresului oxidativ din organism.

Sprijină sistemul imunitar

Datorită conținutului său ridicat de vitamina C, măcrișul ajută la stimularea sistemului imunitar, făcând organismul mai rezistent la infecții.

Ajută la detoxifiere

Măcrișul conține glucozinolați, compuși care se crede că au proprietăți detoxificante. Aceștia ajută la neutralizarea și eliminarea toxinelor din organism.

Oase sănătoase

Bogat în vitamina K, măcrișul este un aliat excelent pentru sănătatea oaselor, contribuind la menținerea densității acestora și prevenind osteoporoza.

Contribuie la sănătatea oculară

Măcrișul este o sursă bună de luteină și zeaxantină, doi antioxidanți care se regăsesc în retină și care protejează ochii de degenerarea maculară și de alte afecțiuni oculare.

Utilizări în bucătărie

Măcrișul adaugă o notă picantă și o textură crocantă salatelor, supelor și sandwich-urilor. Este delicios și în combinație cu alte verdețuri, precum pătrunjelul și menta.

Sfaturi de consum

Pentru a vă bucura de beneficiile măcrișului, este recomandat să îl consumat în stare crudă, deoarece gătirea îl poate priva de unele dintre proprietățile sale nutritive.